StWas lange währt, wird endlich gut. Unser erstes Bier hatte sein "Rollout". Naja, so heißt es, glaube ich, bei Flugzeugen. Also seinen ersten Fassanstich. Wie geplant ist es ein Lager geworden, genauer gesagt: Starkes Lager. Es hat stolze sieben Umdrehungen. Eine genauere Beschreibung findet ihr im Post direkt über diesem hier und eine Verkostung bei den Kollegen von blog blong dring.

Wir haben diesmal wohl doch alles richtig gemacht, obwohl ich sagen muss, dass den beiden Braumeistern (diesmal hatten Tobias und ich die Ehre) manchmal doch ganz schön die Muffe sauste, wie man so sagt.

Nachdem wir schon einmal im Frühjahr kräftig Lehrgeld bezahlt mussten, haben wir unsere Gerätschaften noch einmal verbessert (als nächstes kommen neue Gärbottiche), unter anderem mit einem Most- bzw. Bierfilter von Browin, der wirklich sehr gut funktioniert hat. Auch ist es uns dieses Mal meines Erachtens besser gelungen, beim Brauprozess und bei der Gärung konstantere Temperaturen einzuhalten.

Was ich mir für die nächste Zukunft wünschen möchte, ist ein verbessertes Abfüll- und Lagerungsmanagement. Irgendwie haben wir zurzeit noch nicht genügend wiederbefüllbare Bügelflaschen auf Lager.

Auf jeden Fall wissen wir schon, dass wir als nächstes ein Dunkelbier brauen.

- Euer Jan